יום רביעי, 15 בנובמבר 2017

באצ'י תוצרת בית



כבר מיותר לציין שהכנת חטיפי שוקולד תעשיתיים בגירסה ביתית הפכה להיות תחביב אמיתי אצלי.
פרט לכך שהתהליך הוא הרפתקת מטבח מאתגרת ונהדרת בפני עצמה,
גם חוויית הנשנוש משתדרגת פלאים כשנוגסים בחטיפים ביתיים שנרקחו מחומרי גלם טריים, 
שוקולדים משובחים ובלי שום תוספת של חומרים משמרים.

אחרי שכבר הכנתי את הריז'ס קאפס המושלמים, הדופלו הביתי על כיפותיו היפות, מטבעות הטופיפי 
והגירסה הביתית לטים טאםהפעם החלטתי לקפוץ בדימיוני הישר לפרוג'ה בירת אומבריה שבאיטליה,
ולדרדס הומאז' לשוקולד האיטלקי האהוב-
ממתקי באצ'י תוצרת בית, בחצי שעה של עבודה!

יום רביעי, 1 בנובמבר 2017

צ'איפחורס ומאצ'פחורס (או- עוגיות אלפחורס משודרגות!)

 


עם בוא הסתיו, הקרירות שהתחילה להגיע מדי ערב,
העננים האפורים שלאט לאט תופסים להם מקום של קבע בשמיים,
והגשמים הראשונים שמתדפקים מדי פעם על החלון,
מגיע אצלי כמו תמיד חשק עז לכוס קפה גדולה לצד צלחת עוגיות ביתיות ושוות.

גם השבוע מצאתי את עצמי שוב חוזרת כשבויה אל עוגיית האלפחורס הכה אהובה עליי,
אבל הפעם דווקא מנקודת מבט לגמרי שונה.

בניגוד לרוב העוגיות, לעוגיית האלפחורס עצמה יש תכונה מיוחדת במינה-
מרקם ייחודי, פירורי ונימוח שהופך אותה לממכרת כל כך ומזוהה במיוחד עם העוגייה.
עם זאת טעמן של העוגיות עצמו אינו בולט או מעניין בצורה חריגה,
ובאגף הזה הן בסך הכל שחקן משנה לכוכבת האמיתית של ההצגה – ריבת החלב.

הפעם החלטתי לשדרג גם את העוגיות עצמן, להחזיר להן את הכבוד הראוי,
ולנצל את המרקם הפירורי והנימוח להכנת אלפחורס בטעמים מעניינים יותר,
חורפיים, מנחמים וסופר טעימים... 
Print Friendly and PDF
כל הזכויות שמורות ל"פיית העוגיות". אין להעתיק או לעשות שימוש בחומרים ללא אישור מפורש. מופעל על ידי Blogger.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...